Nařízení EC 1935/2004
Co je povoleno v potravinářských výrobcích?
Změkčovadla v olivovém oleji nebo pesto omáčkách, těžké kovy z keramických glazur a tiskařské barvy v nápojích: nechutné nebo dokonce nezdravé přísady potravin, které jsou pro spotřebitele nesrozumitelné. Přitom jsou zde opodstatněné a funkční důvody proč potraviny přijdou do styku s určitými látkami. Může to být v průběhu výroby speciálními stroji, v průběhu plnění, během dopravy označenými kontejnery, během skladování nebo během dopravy jednotlivých výrobků.
Přesto je zde riziko související se vzájemným působením potravin a příměsí. Toto riziko musí být sníženo na minimum. Od roku 2004 je v platnosti Nařízení EC 1935/2004, které řídí tato rizika. Nejdůležitější ujednání říká: surové materiály a položky musí být vyrobeny tak, aby se zajistilo, že v normálních předvídatelných podmínkách použití přejdou jednotlivé složky do potravin v množství, které nemůže ohrozit zdraví spotřebitele.
Nařízení EC 10/2011
Nové požadavky pro výrobce plastů
V lednu 2011 přijala Evropská komise nové nařízení pro materiály a položky vyrobené z plastů, které přijdou do styku s potravinami. Toto nové Nařízení EC 10/2011 je v platnosti od 1. Května 2011 a je součástí Nařízení EC 1935/2004.
Nejdůležitější body nařízení?
- Seznam zdrojových materiálů (monomerů) a seznam přídavných materiálů (aditiv), které mohou být použity při výrobě plastů
- Procesy migrace založené na limitním množství a přesném vymezení čistoty
- Prohlášení o shodě
- Sledování šarží
- Výroba dle EC 2023/2006 (O správné výrobní praxi pro materiály a předměty určené pro styk s potravinami)
Pojďme k jádru problému!
Jaké zdrojové materiály a přísady mohou být použity?
Seznam látek monomerů a přísad obsahuje celkově 885 zdrojových materiálů, které jsou schváleny v EU. Jedině tyto látky mohou být použity pro výrobu materiálů a plastových výrobků v souladu s jejich určitou hodnotou migrace.
Co se děje při "migračním procesu"?
Pro plasty jsou určité limitní hodnoty přechodu přísad do potravin. Nazýváme je "migrační hodnoty". Tyto hodnoty jsou pevně stanoveny migračními testy provedenými nezávislými institucemi. Pokud je výsledek migračního procesu úspěšný, je výrobce oprávněn vystavit požadovaný certifikát shody pro odchozí výrobky.
Prohlášení o shodě je platné dokud nejsou provedeny změny složení materiálu nebo výrobního procesu, který výrazně mění migraci látek z materiálu a plastových výrobků nebo pokud nejsou známy nové vědecké poznatky.
Migrační proces se skládá ze dvou testů: Celkový limitní migrační test (OML) a Podrobný limitní migrační test (SML). V případě celkového limitního migračního testu celkové množství všech migrujících látek nesmí překročit 60 ppm. Podrobný migrační test určuje hodnoty pro jednotlivé monomery a přísady, které jsou uvedeny v nařízení o plastech.
Prohlášení o shodě
V souladu s podmínkami nového nařízení EU, musí každý výrobce nebo dovozce zboží vyrobeného z plastů, které přijde do styku s potravinami, doložit ke každému výrobku psané prohlášení o shodě.
Hlavním cílem tohoto prohlášení o shodě je snadná identifikace a tudíž sledování použitých materiálů, pro které jsou použity. Zajistíme dostatečnou informaci použitých látek a jejich rozpadu v celém logistickém řetězci, stejně jako informaci použitých plastů.
Sledování
Jinými slovy: Odkud plast přišel? A kam dále pokračuje?
Následující již bylo zmíněno v části Prohlášení o shodě. Odkazuje na povinný požadavek identifikovat položku a sledovat ji od výroby, dalším zpracování až po další marketingové fáze. V každém případě, minimálně jedna prioritní a jedna následná fáze musí být identifikovatelná. Toho je dosaženo důsledným označováním plastů a poskytnutím informací výrobce, jako je datum výroby, zpracování výrobku atd. na štítku.
O správné výrobní praxi (GMP) - Management kvality
O správné výrobní praxi (GMP) – znamená zajištění správného postupu výroby pomocí záruky kvality – vychází z Nařízení EC 2023/2006, které je součástí Nařízení EC 1935/2004. Dle tohoto konceptu je výroba součástí systému kvality a musí zajistit bezpečnou a sledovatelnou výrobu výrobků pro farmaceutický a potravinářský průmysl. V praxi musí být systém kvality ISO doplněn o směrnice GMP.
Přehled plastů food safe firmy Murtfeldt
Z předchozího textu je jasné, že nové nařízení vyžaduje pro firmy vysoké investice do času, know-how zaměstnanců a kapitálu. Murtfeldt Kunststoffe se chopil této výzvy a již v srpnu 2011 byl schopný připravit požadované migrační procesy pro své materiály, které jsou používány v potravinářském průmyslu.
K označení těchto výrobků bude nyní přidáno [FS] ("food-safe").
Mimo to je firma Murtfeldt schopna na požádání provést individuální migrační test pro zákazníky odebírající jiné barvy a typy technických plastů.
Přehled technických plastů Murtfeldt, které jsou schváleny pro použití v potravinářském průmyslu dle Nařízení EC 1935/2004
- Murylon® B přírodní [FS]
- Murylon® A přírodní [FS]
- Murytal® C přírodní [FS]
Přehled PE plastů firmy Murtfeldt, které jsou schváleny pro použití v potravinářském průmyslu dle Nařízení EC 1935/2004
- Originální Materiál “S”® zelený [FS]
- Originální Materiál “S”® černý [FS]
- Originální Materiál “S”® bílý [FS]
- Muralen® přírodní [FS]
- Muralen® plus+AB [FS]
- Originální Materiál "S"® plus+AB [FS]
- Originální Materiál "S"® plus+TLS [FS]
- Originální Materiál "S"® plus+LF [FS]
- Originální Materiál "S"® plus+LF ESD [FS]
- Originální Materiál "S"® plus+FP [FS]
Přehled high-performance plastů firmy Murtfeldt, které jsou schváleny pro použití v potravinářském průmyslu dle Nařízení EC 1935/2004
- Murylat® [FS]
- Murylat® SP [FS]
- Murdotec® SP [FS]
- Murpec® přírodní [FS]
Další informace
Potřebujete více technických informací o našich materiálech, které jsou schváleny pro použití v potravinářském průmyslu, požádejte o náš velký nabídkový katalog.
Detailní informace ohledně Nařízení EC 1935/2004 a EC 10/2011 naleznete [zde].